Как ни странно дефолтный виджет WordPress «Облако меток» имеет крайне скудные настройки, задать можно всего-то пару опций: заголовок и источник тегов (таксономию). Но в APi заложено гораздо больше возможностей.
Итак, приведу пример ручного задания всех настроек через код, можете «копипастить» в «сайдбары» или на что фантазии хватит:
<?php